Existuje způsob, jak otestovat droždí a zjistit, zda je stále dobré?

Kvasinky jsou živý organismus a jako všechny živé organismy mají omezenou životnost. Životaschopnost kvasinek může být ovlivněna řadou faktorů, včetně podmínek skladování, teploty a expozice kyslíku.

Chcete-li otestovat životaschopnost kvasinek, můžete provést jednoduchý fermentační test. Tento test zahrnuje smíchání malého množství kvasnic s cukerným roztokem a pozorování množství produkovaného oxidu uhličitého. Pokud jsou kvasinky stále životaschopné, zkvasí cukr a vytvoří plyn, který způsobí, že roztok bude bublat nebo pěnit.

K provedení fermentačního testu budete potřebovat následující materiály:

1 lžička aktivní suché droždí

1/4 šálku teplé vody (110-115 stupňů F)

1 lžička cukru

Malá miska nebo šálek

Lžíce

Instrukce:

1. Do teplé vody přisypeme droždí.

2. Nechte droždí uležet 5-10 minut, nebo dokud se nerozpustí.

3. Do vody přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.

4. Nalijte směs do malé misky nebo šálku.

5. Misku nebo hrnek zakryjte igelitem a nechte 15-30 minut uležet na teplém místě.

6. Pozorujte směs. Pokud jsou kvasinky stále životaschopné, zkvasí cukr a vytvoří plyn, který způsobí, že roztok bude bublat nebo pěnit.

Pokud droždí nevytváří žádné bubliny nebo pěnu, je pravděpodobně mrtvé nebo neaktivní a nemělo by se používat.