Jak pekaři docílí toho, aby dorty vypadaly hladce?

Existuje několik technik, které pekaři používají, aby jejich koláče vypadaly hladce.

1. Vychlazení dortu před polevou. To pomůže zpevnit dort a zabránit tomu, aby se rozpadal, když ho mrazíte.

2. Pomocí gramofonu. Otočný talíř usnadňuje rovnoměrné namražení dortu a také pomáhá zabránit tomu, aby se vám na bocích dortu vytvořila poleva.

3. Pomocí ofsetové špachtle. Ofsetová špachtle je dlouhá, tenká špachtle, která je ideální pro polevu dortů. Umožňuje vám dostat se do všech zákoutí dortu a také pomáhá vytvořit hladký povrch.

4. Pomocí potrubního sáčku. Pytlovací sáček je skvělý způsob, jak dortu přidat dekorativní prvky, jako jsou víry, květiny a okraje.

5. Cvičení. Nejlepší způsob, jak se zdokonalit v polevu dortů, je cvičit. Čím více budete cvičit, tím lépe budou vaše dorty vypadat.

Zde je několik dalších tipů pro dosažení hladkého dortu:

* Ujistěte se, že je váš dort úplně vychladlý, než jej začnete polevat.

* Při polevě dortu používejte lehký dotyk. Netlačte příliš silně, nebo skončíte s hrbolatým povrchem.

* Začněte polevou po stranách dortu a poté přejděte na vrchol.

* K vyhlazení polevy použijte hřeben na pečivo nebo čistou vidličku.

* Pokud používáte potrubní sáček, ujistěte se, že jej držíte stabilně a pohybujte s ním pomalu.

* Nebojte se experimentovat s různými technikami. Neexistuje žádný správný způsob, jak zmrazit dort.