Jak vařit velmi silnou steak z lososa

lososa steaky vyplývají z tvorby kolmé řezy celou cestu přes ryby, na rozdíl od odstranění zaoblení a ořezávání je dolů do jednotlivých porcích. Výsledný řez ryb obsahuje část obou filety, a podobá hovězí steak ve tvaru a tloušťky - z lososa steaky jsou běžně 1-2in. tlustý. Jejich velikost je pánev-smažení a grilování obtížné, protože mimo steak obvykle dokončí vaření před vnitřní straně. Kombinace pan spalující a pražení je ideální pro silné lososa steaky. Palčivá vytváří zlatohnědou kůrkou a pečení přináší lososa na své Ideální teplota podávání.
Co budete potřebovat
1-1 ledna /2-palec tlustý steak z lososa (přibližně jeden až 1-1 /2 lbs.) Galerie Papírové utěrky
Litina Skillet
2 lžíce. olivový olej
Kosher Salt
čerstvě mletý černý pepř
Pokyny

1. Rozehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Pat losos osušte papírovou utěrkou.
   

2. Vyplnit litinový pánev s 2 lžíce. olivového oleje a teplo je přes středně-vysoké teplo, dokud se třpytí, přibližně pět minut.
   

3. Season losos s košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Umístěte lososa v pánvi.
   

4. prudce opečte steak na tři minuty a otočte. Sear druhé straně po dobu tří minut a umístěte pánev do trouby.
   

5. Pečený steak z lososa 12 minut na mírně růžovým středem. Pečená IT 15-20 minuta na dobře udělal. Přidat 10 minut na pečení čas za libru pro lososa steaky v překračující jednu libru.