Jak naklepeme maso Bez tenderizer (4 kroky)

Maso tenderizer může být jedna ze dvou věcí. Maso tenderizer může odkazovat na konkrétní paličkou, který se používá k bušit maso, dokud nezměkne. To je také nazýván maso palička. Maso tenderizer může také odkazovat na prášek často nalezené v koření regály. Sušené maso tenderizer má enzymy, které pomáhají prolomit vlákna v mase. Existují způsoby, i když, aby vaše naklepat maso bez použití paličky nebo prášku.
Co budete potřebovat
váleček nebo těžké popelníkového
marinádě s kyselým složka
zapékací misky

fólie nebo Saran zabalit
Řezací nůž
instrukce

1. Místo masa mezi dvěma vrstvami plastové fólie. Použití váleček nebo těžkou železnou pánev, libra masa. To pomůže rozbít vlákna v mase stejně jako maso tenderizer by
   

2. Vyjmout mělké pásky -. Zlomek tloušťky masa, je - do masa. Položte maso na mělký talíř a zalijeme marinádou nad ním. Marináda chould mají kyselou složku, jako je například citrusy nebo octem, který zvyšuje změkčování účinek.
   

3. Přikryjte mísu a nechte marinovat. Pokud používáte kyselých nebo zejména slané složky, omezit marinde čas na pár hodin, protože kyselina by nakonec prolomit maso příliš mnoho. Čím déle to sedí v květnatých založené marinády s, řekněme, olivový olej, tím větší nabídku maso bude.
   

4. Stew, nebo vařit maso na dlouhou dobu při nižších teplotách. Čím déle je maso vařené - metodou "nízké a pomalé", s odkazem na teploty a času, respektive - lepší šance vaše výsledky budou něžný a šťavnaté
   .