Mikroorganismy jsou vždy plovoucí kolem v našich domovech, a Někdy začnou roste na plochách. Pokud zjistíte, černý růst na vnější straně některého ze svých sklenic z domácí konzervované jídlo a sklenice je stále utěsněné (tj víko nepohybuje při stisknutí dolů s prstem), by mělo být bezpečné jíst. Jednoduše otřete ji vypnout a používat. Nicméně, pokud otevřete sklenici své domovské-konzervované potraviny a najít černou růst na vnitřní straně nádoby (nebo plísně, prosakování, nepříjemný zápach nebo oblačnost), nebo jar není uzavřené, nejezte ho. Řádně uzavřen jar zajišťuje odolnost při otevírání. Vzpomeňte si na rčení "Pokud jste na pochybách, hoď ho ven." Nikdy není stojí za to riskovat své zdraví.
Jak se zbavit zkažených potravin

Některé zkažené potraviny lze snadno zlikvidovat. High-kyseliny položky jako okurky, jablečnou omáčkou, švestky, rajčata, hrušky a mohou být vyvolána ve vašem odpadky nebo kompost bez obav z přicházející do styku s kontaminanty. To není pravda, pro low-kyseliny potravin. Položky, jako jsou fazole, mrkev, hrášek a kukuřice mohou obsahovat škodlivé mikroorganismy, jako botulin. Umístěte víko, šroubovým uzávěrem a nádobu (s jídlem ještě v něm) v pánvi, pokrýt vše se dva palce vody a vaří se po dobu 30 minut tvrdý. Použijte pánev dostatečně hluboko, že voda nebude nevysypal na sporáku, jak to se vaří. Nechte vychladnout a odstraňte obsah. Vyčistěte pánev (a něco jiného, ​​který přišel do styku s obsahem) s roztokem jednoho dílu chlorového bělidla na pět dílů vody.
Ohodnotit správné postupy před Canning Opět