Jaký je rozdíl mezi normální pánví a litinovou pánví?

- Normální pánev: Obvykle se vyrábí z nerezové oceli, hliníku nebo z kombinace materiálů.

- Litinová pánev: Vyrobeno z litiny, což je slitina složená především ze železa, uhlíku a křemíku.

Konstrukce:

- Normální pánev: Obvykle se skládá z jedné vrstvy nebo více vrstev kovu spojených dohromady.

- Litinová pánev: Pevné a těžké, se silnou základnou a boky.

Hmotnost:

- Normální pánev: Obecně lehký a snadno ovladatelný.

- Litinová pánev: Podstatně těžší díky hustému materiálu.

Tepelná vodivost:

- Normální pánev: Rychle a rovnoměrně vede teplo, takže reaguje na změny teploty.

- Litinová pánev: Výborně vede teplo, dobře udržuje teplo a rovnoměrně ho rozvádí. Zahřátí však trvá déle než u běžné pánve.

Všestrannost:

- Normální pánev: Vhodné pro širokou škálu způsobů vaření, včetně smažení, restování, dušení a vaření.

- Litinová pánev: Používá se především pro úkoly, které vyžadují rovnoměrné a trvalé teplo, jako je opékání, smažení, pražení a pečení.

Trvanlivost:

- Normální pánev: Při správné péči vydrží několik let, ale může být náchylný k poškrábání, ohnutí nebo deformaci.

- Litinová pánev: Výjimečně odolný a při správném kořenění a údržbě vydrží desítky let. Postupem času vytvoří nepřilnavou vrstvu.

Koření:

- Normální pánev: Obvykle nevyžaduje koření.

- Litinová pánev: Pro vytvoření a udržení nepřilnavého povrchu vyžaduje pravidelné koření.

Péče:

- Normální pánev: Obvykle vyžaduje pravidelné mytí jemným mycím prostředkem a teplou vodou.

- Litinová pánev: Náročné na péči. Litina odolná proti korozi (předběžně ochucená) vyžaduje méně údržby, zatímco tradiční litinové pánve vyžadují pravidelné koření, sušení a olejování, aby se zabránilo korozi.

Předvolby vaření:

- Normální pánev: Ideální pro rychlé a rychlé vaření.

- Litinová pánev: Vhodné pro pomalé vaření, zhnědnutí a recepty, které těží z rovnoměrného rozložení a udržení tepla.