Neškodí vaření v rezavém hrnci?

Vaření v rezavém hrnci může být zdraví škodlivé. Rez vzniká oxidací železa, a když se tyto částice rzi dostanou do kontaktu s potravinami, mohou je kontaminovat železem. Železo je základní minerál, ale jeho příliš mnoho může být škodlivé. Konzumace příliš velkého množství železa může vést k toxicitě železa, která může způsobit řadu zdravotních problémů, včetně:

- Nevolnost, zvracení a průjem

- Bolest břicha

- Poškození jater

- Selhání ledvin

- Srdeční selhání

- Bolest kloubů

- Únava

- Slabost

- Bolest hlavy

- Závratě

- Zmatek

Navíc vaření kyselých potravin, jako jsou rajčata nebo ocet, v rezavém hrnci může způsobit rychlejší vyluhování železa do jídla. Kyseliny totiž železo rozpouštějí snadněji než voda. Z tohoto důvodu je nejlepší vyhnout se vaření kyselých potravin v rezavém hrnci.

Pokud se obáváte, že jste zkonzumovali jídlo, které bylo uvařeno v rezavém hrnci, je důležité okamžitě vyhledat lékaře. Toxicita železa může být vážným zdravotním stavem a je důležité co nejdříve zahájit léčbu.

Aby se zabránilo toxicitě železa, je důležité vyhnout se vaření jídla v rezavých hrncích. Máte-li rezavý hrnec, měli byste ho před použitím k vaření jídla buď vyměnit, nebo nechat opravit.