Krájení salátu keramickým nožem snižuje rez?

Použití keramického nože na krájení salátu neovlivní tvorbu rzi, protože keramické nože jsou nekovové a nejsou náchylné k oxidaci jako některé kovové nože. Rez je specificky oxid železa, který vzniká v důsledku koroze železných kovů při vystavení kyslíku a vlhkosti. Vzhledem k tomu, že keramické nože jsou složeny z materiálů, jako je oxid zirkoničitý, oxid hlinitý nebo patentovaná směs keramiky, neobsahují železo, a proto nemůže vzniknout rez interakcí se salátem nebo jinými potravinami.