Proč se nepoužívá pozinkované nádobí?

Pozinkované nádobí se nepoužívá z důvodu možných zdravotních rizik spojených s uvolňováním zinku do potravin. Zinek je kov, který může být ve vysokých dávkách toxický a může způsobit řadu zdravotních problémů, včetně žaludečních křečí, nevolnosti, zvracení a průjmu. V závažných případech může toxicita zinku vést k poškození ledvin a neurologickým problémům.

Zinkový povlak na pozinkovaném nádobí se může časem opotřebovat, zejména pokud je nádobí často používáno nebo je vystaveno kyselým potravinám. To může vést k uvolňování zinku do potravin, které lze následně konzumovat. Množství uvolněného zinku závisí na řadě faktorů, včetně druhu potravin, kyselosti potravin a stavu galvanizovaného povlaku.

Vzhledem k potenciálním zdravotním rizikům se obecně doporučuje vyhýbat se používání pozinkovaného nádobí při vaření nebo jídle. Místo toho se doporučuje používat nádobí vyrobené z nerezové oceli, skla nebo keramiky. Tyto materiály jsou netoxické a nepředstavují stejná zdravotní rizika jako pozinkované nádobí.