Jak se dělá tofu bílé?

Aby bylo tofu bílé, začněte jej opláchnutím pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečný nálev. Umístěte tofu na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby papírové ubrousky absorbovaly zbytky vody v tofu.

Prkénko pokryté papírovými utěrkami položte na talíř nebo mělký pekáč tak, aby se papír dotýkal talíře. Opláchnutý blok tofu položte na zakryté prkénko tak, aby zbývající voda odkapala na plech pod ním. Přebytečnou vodu nechte asi 5-10 minut odstát.