Zapáchají obojky při vaření?

Ano, límcová zelenina při vaření vydává zápach. Pronikavý zápach je připisován sloučeninám obsahujícím síru, které se uvolňují při vaření. Konkrétně sloučeniny, isothiokyanáty a dimethylsulfid, jsou zodpovědné za charakteristické silné aroma.