Jak smažíte okra se strouhankou?

- 1 libra čerstvé okry, nakrájená na ¼-palcová kolečka (450 g)

- 1/2 šálku univerzální mouky (65 g)

- 1/2 hrnku ochucené strouhanky (65 g)

- 1/2 lžičky česnekového prášku (2 g)

- 1/4 lžičky cibulového prášku (1 g)

- 1 lžička soli (5 g)

- 1/2 lžičky černého pepře (2 g)

- 2 šálky rostlinného oleje na smažení (475 ml)

kroky:

1. Připravte okra: Omyjte a osušte okru.

2. Koření: V mělké misce smíchejte mouku, strouhanku, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř. Míchejte, dokud se dobře nespojí.

3. Potah: Kolečka okra lehce poprašte v ochucené moučné směsi a ujistěte se, že je každé kolečko rovnoměrně potažené.

4. Smažení: Rozehřejte olej ve velké pánvi nebo fritéze na středně vysokou teplotu. Jakmile olej dosáhne 350-375 °F (175-190 °C), opatrně přidávejte kolečka okra v dávkách, aby nedošlo k přeplnění.

5. Smažte okra: Vařte 2–3 minuty, nebo dokud kolečka okra nezískají zlatohnědou a křupavou barvu, občas okru zamíchejte nebo otočte, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

6. Vypuštění: Po dokončení vyjměte kolečka okra děrovanou lžící a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se vypustil přebytečný olej.

7. Podávat: Křupavou smaženou okru podávejte samotnou horkou jako svačinu nebo jako přílohu k vašemu oblíbenému jídlu.