Můžete nahradit rýžovou moukou cor mouku?

Ne, kukuřičnou mouku nelze nahradit rýžovou moukou. Kukuřičná mouka se vyrábí z mletých kukuřičných zrn, zatímco rýžová mouka se vyrábí z mletých rýžových zrn. I když jsou obě zrna, jejich vlastnosti se liší.

Kukuřičná mouka má vyšší obsah bílkovin a nižší obsah škrobu než rýžová mouka, díky čemuž je hutnější. Má také lehce nasládlou chuť. Rýžová mouka má naopak vysoký obsah škrobu, což z ní dělá dobré zahušťovadlo. Má neutrální chuť a často se používá při bezlepkovém pečení.

Pokud nahradíte kukuřičnou mouku rýžovou moukou, bude struktura a chuť konečného produktu jiná. Kukuřičná mouka bude mít za následek hutnější a těžší produkt, zatímco rýžová mouka poskytne lehčí a jemnější texturu. Může být ovlivněna i chuť produktu, protože kukuřičná mouka má mírně nasládlou chuť.