brambor ricer je jedním z těch, který implementuje kuchyně, jakmile jste zkoušel to, vyloučí všechny ostatní potřeby pro stejný účel. Ve tvaru velkého lis na česnek, ricer funguje tak, že uzavřením obou rukojetí nutit píst do válcové nebo ve tvaru písmene V komoře, který má perforované dno. Drop vařené brambory, loupané nebo ne, do komory, a oni se objeví jako rýže-tvarované nitě, připravené pro švihnutí na metla vytvořit hladký, lehký pyré. Ricer protlaky brambory, aniž poškodí na škroby, což znamená, pyré vynořuje načechraný spíše než lepkavé, s jednotnou texturou a bez hrudek.
Vyberte si svůj model

Většina komerčních ricers mají chromový, oceli nebo hliníku komoru, typicky 3 až 4 palce v průměru, který je dostatečně velká, aby pojala celou nebo poloviční brambory. Některé modely mají vyměnitelné disky s různě velkých otvorů pro jemné nebo hrubé rmutování. Jiní mají tvaru písmene V, šikmou komoru s hlavní bramboru z obou stran. Pokud máte omezený sílu v ruce, podívejte se na ergonomickými rukojeťmi s texturou pokrývající držet ricer stabilní, a vyberte disky s většími otvory pro snadnější tisku. Americký testovací Kitchen nalezen žádný zřetelný přínos pro ricers s otvory ve straně válce, a doporučuje se podíváte na hladký pístu akce a ricer, který lze snadno rozebrat a vyčistit.
Použití ricer

Brambory, které nejsou zcela propečené bude držet ve válci, takže vařit brambory ze studené osolené vodě i vařit a vypusťte důkladně je v cedníku na odstranění přebytečné vody. Pokud používáte Brambory ve slupce, pravidelně vyčistit kůže z otvorů v ricer. Vzhledem k tomu, brambory nejsou dobře reagují na manipulaci, jedním z důvodů, proč Blender je katastrofální při výrobě bramborová kaše, vzduch ricer síly do brambor, čímž se získá světlo, hladké pyré. Další texturou brambor, Fine Vaření doporučuje konvenční rmutování spíše než ricer. Přidejte hůl másla nebo velkorysé mrholení smetany na pyré pro hladké, smetanovými bramborami, dávejte pozor, aby se zahřál mléčný produkt jako první, aby bylo jednodušší pro brambory absorbovat.
Expert Tipy

škrobové brambory, aby nejlepší bramborovou kaši, tak si vyberte Russet, Idaho nebo Yukon Gold nad voskových brambor, jako Red Bliss, která bude obracejí lepkavý a gumovitý. Škrobové brambory také absorbovat máslo nebo smetanu snadněji. Stejně jako účinný nástroj pro mixování mrkev či řepu, Kitchn poznamenává, že brambory ricer je také univerzální nástroj pro mačkání přebytečnou vlhkost z vařeného špenátu. Guardian dodává, že ricer slouží také jako užitečný nádoba pro výrobu bramborovými noky, kde je světlo, načechraný bramborová kaše smíchané s moukou.