dušení pánev je velký, s plochým dnem pánev s vysokými postranicemi držet velké kusy masa takových jako pečeně. Dusit pan typicky má dvě postranní úchyty aby učinil pohybuje pánev z varné desky trouby jednodušší. Dusit pánve mají také víko pro mírné vaření potravin bez ztráty vlhkosti.
Jak se to dělá, ojeté

Můžete použít dušení pánev pro recepty, které vyžadují velké nebo malé kousky masa, být opečené a pak se vaří spolu s jinými složkami. Běžné recepty provedené v dušení pánvi patří dušené pokrmy, dušená masa a omáčky.
Proč to funguje

výhody dušení pánve patří jednoduchost a ekonomiku. Jídla připravená s dušení pánvi jsou jednoduché, protože vaření se provádí v jedné pánvi a po zhnědnutí masa malý je vyžadována od kuchaře. Proces doutnající masa na dušení pánvi dělá tvrdší a levnější kusy masa něžnější a svěžím.