Potraviny s pH méně než 7,0 ar kyselý.. Káva má pH 5,0 - o něco méně kyselé než rajčatové šťávy - a, stejně jako všechny kyselých potravin, reaguje s hliníkem. Nejvýznamnější změnou, která se vyskytuje v kávě když vyrobený z hliníkové espresso hrnci zahrnuje chuť: hliník dodává kovový, plechový chuť na kávu, který zvyšuje, tím déle zůstává v kontaktu s kovovým oblasti. Káva Nevyluhuje dostatek hliník z banku, aby vám ublížit, je to jen ovlivní chuť. Lze minimalizovat účinky reakce spuštěním kávu s horkou vodou - to se vaří rychleji, tím lépe - a oplachování hrnec s horkou vodou co nejdříve po použití, aby se zabránilo hromadění oleje. Nikdy nemyjte hliníkovou Moka konvici v myčce na nádobí - použijte jemný jídlo mýdlo a vodu
z nerezové oceli

Nerezové espresso hrnce produkují vynikající šálek kávy srovnání. na hliníkové hrnce. Non-reaktivní, snadno se čistí a myčka na nádobí v myčce, které potřebují méně údržby a vydrží déle, taky. Jsou také pracovat s indukční varné desky. Nerezové hrnce nemají kultovní osmiboká základnu, ale oni mají zaoblené, elegantní vzhled, který apeluje na oku.