Proč se při pečení flapjacku lepí mastný papír?

Existuje několik důvodů, proč se na flapjack při pečení lepí mastný papír:

1. Nedostatek tuku:

- Příčina :Mastný papír je navržen tak, aby byl odolný vůči mastnotě a vlhkosti. Pokud v těstíčku není dostatek tuku nebo oleje, papír se k němu může přilepit.

– Řešení :Ujistěte se, že dodržujete recept a používáte správné množství tuku. Před nalitím těsta můžete papír také namazat trochou oleje.

2. Přepečení :

- Příčina :Přepékání flapjacků může způsobit, že se stanou suché a lepkavé, takže je pravděpodobnější, že přilnou k nepromastitelnému papíru.

– Řešení :Dodržujte doporučenou dobu pečení a vyhněte se přepékání flapjacks.

3. Obsah cukru:

- Příčina :Recepty na Flapjack často obsahují vysoké množství cukru, který může během pečení karamelizovat a lepit.

– Řešení :Snižte množství cukru v receptu nebo použijte náhražku cukru, která tak snadno nekaramelizuje.

4. Typ nepromastitelného papíru :

- Příčina :Všechny nepromastitelné papíry jsou stejné. Některé jsou vyrobeny s povlakem, díky kterému jsou nepřilnavější, zatímco jiné nikoli.

– Řešení :Vyberte si mastný papír, na kterém je konkrétně uvedeno, že je vhodný na pečení.

5. Vlhkost v těstíčku :

- Příčina :Pokud je těsto příliš tekuté nebo obsahuje příliš mnoho vlhkosti, může dojít k nasycení nepromastitelného papíru a jeho přilepení k placičkám.

– Řešení :Ujistěte se, že těsto má správnou konzistenci a není příliš řídké.

6. Nechladí správně :

- Příčina :Pokud flapjacky před vyjmutím z pečícího plechu nenecháte řádně vychladnout, mohou se při chladnutí přilepit k papíru.

– Řešení :Nechte flapjacks úplně vychladnout na plechu, než je přenesete na chladicí mřížku.