Nádobí vyrobené výhradně z mědi ohřívá dobře a vyžaduje pouze nízký plamen. Nicméně, nenatíraný měď je také velmi reaktivní a mohou vyluhovat do jídla.
Nerezové nádobí

Na rozdíl od mědi, nerezové oceli nevede teplo dobře. Na druhé straně, to je inertní materiál, který nereaguje s jídlem, takže je vhodný pro přípravu kyselých pokrmy, jako je rajskou omáčkou.
Měděným dnem

Měď dno nádobí nabízí vynikající tepelnou vodivost mědi, stejně jako non-reaktivní vlastnosti z nerezavějící oceli, která je v exteriéru nádobí.:
Care

Wash nádobí z nerezové oceli ručně, pomocí mýdlové vody. Možná budete muset ji namočit, nebo použijte non-abrazivní čističe a plastový jezdec se dostat pryč spálené jídlo. Čistá měď dno nádobí, které se bude pošpinit, s čističem mědi.
Cost

Plain Nádobí z nerezavějící oceli je velmi levná, zatímco obyčejný měď nádobí je velmi nákladné. Měděné nádobí může stát tisíce dolarů. Měď dno nádobí se pohybuje někde mezi těmito dvěma. Není to levné, ale jeho cena není mimo dosah mnoha kuchařů.