Vyberte mělkou pánev s poněkud rozšířenými stranami a nepřilnavou plochu pro smažit vejce do. Mělké pánve povzbudit odpařování vlhkosti během procesu vaření, aby se zabránilo vejce od vaření v páře, spíše než smažení. Rozšířená strany, mezitím, vám umožní snadno otočit vejce v pánvi a posuňte je hned do svého snídani talíř. Pan by měl pojmout všechny vaše vejce najednou, zatímco ještě dovolí vám správně otočit je při vaření. Pánve, které jsou 10-12 palec v průměru, aby vám dostatek prostoru pro smažit a flip několik vajíček, zatímco 8-palcové pánve jsou lepší pro vaření jedna až dvě vejce v čase.
Vyhnout Sticky Situace

Dobrý nepřilnavým pánev má povrch, který je dokonale hladký na dotek, a to bez potenciálně škodlivých chemikálií, jako je kyselina perfluoroktanové, nebo PFOA. Vysoce kvalitní pánve mít nejméně tři vrstvy polytetrafluorethylenu, nebo PTFE, chemické látky, která je používána většina výrobců tvořit nepřilnavou povlak, podle Asociace výrobců nádobí. Více vrstev za následek delší životnost nátěru, protože PTFE nakonec se porouchá a mohou odlupovat se opakované použití. Přečtěte si štítek výrobce; to by mělo být uvedeno, že několik vrstev byly nastříkány na pánvi vytvořit teflonové povrch, a že pánev je bez PFOA.
Dokonce i vaření a rychlý ohřev

Zvolte pánev, které budou vařit vejce rovnoměrně. Nejlepší pánve poskytují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše úroveň vaření. Podívejte se na pánve vyrobené s několika vrstvami hliníku a mědi, zabudovaný v nerezové oceli, což vede teplo mnohem rychleji a rovnoměrněji než ti dělali se samotným nerezové oceli. Tyto kovy jsou také lehké, což znamená, že pánve vyrobené s nimi lze snadno zvedat a manipulovat s nimi.

Kliky a Odolnost

Kupte si pánev s rukojetí, který zůstává chladný a povrch, který zvládne hodně vaření. Vyberte si pánev s silikonového nebo dřevěným držadlem, protože tyto materiály nemají vést teplo. Podívejte se na pánve s vrstvou titanu nebo vložené diamantový prach, které přispívají k zachování teflonové povrch před poškrábáním. Pánve s nepřilnavým povrchem tvrdé jsou obvykle také mýt v myčce, takže je lze snadno čistit.