Připravte květák ořezáváním pryč nějaké zelené listy a sekání mimo tlustou spodní část dříku. Opláchněte jej pod studenou vodou. Pokud se rozhodnete rozsekat zeleninu, používejte ostrý nůž snížit kvítky ze stonku a pak kostky stonek samostatně.
Vyvařit

Přineste velký , hluboký hrnec osolené vody do varu přes vysoké teplo. Umístěte celou hlavu, nebo házet na růžičky a nasekanou stonku. Snížit tepelné lehce a vařit celou hlavu asi 10 minut. Pierce centrum s nožem, aby zjistil, jestli je to měkké skrz. Pokud ne, vařit ještě pár minut, pravidelně kontrola doneness.

Kvítky vařit dostatečně v 5-7 minut, v závislosti na jejich velikosti. Můžete také otestovat s vidličkou, aby se ujistil, že je hotovo. Vypusťte květák před podáváním nebo použití v jiném receptu.

Chcete-li použít vařené květák v chladném přípravku, jako je salát, ochladí se v ledové lázni. Jakmile je vyčerpaný, umístěte kvítky nebo celou hlavu do mísy ledové vody. To přináší teplotu květák dolů rychle, a brání připalování, jak to sedí.