Jak se zachovat Květák (4 kroky)

"Květák", napsal Mark Twain, "není nic jiného než zelí s vysokoškolským vzděláním." Květák je v pohodě sezóna zelenina v brukvovité zeleniny, rodiny, která zahrnuje zelí, brokolice a kapusta. Bílá květák je nejznámější, ale jiné odrůdy přicházejí do zeleně, a dokonce i fialové. Květák je vysoký obsah vitaminu C, draslík, vlákniny a dalších živin. Podle Washington State University, zmrazení je preferovaný způsob, jak zachovat květák. Jiné metody zahrnují moření a dehydratací. Tlak Canning se nedoporučuje.
Co budete potřebovat
květák
Nůž
prkénku
velkém hrnci
voda
sůl
Ice
vzduchotěsných nádobách nebo tašky
mrazící Květák

1. Zvolte květák s kompaktními sněhově bílé hlavy a odstraňte všechny listy. Opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájíme na 1 1/2 palcové kusy.
   

2. Chcete-li odstranit případné chyby, máčet 30 minut v roztoku 4 lžíce. sůl na galon vody. Opláchněte a vypouštěcí.
   

3. Naplňte velký hrnec s vodou, která obsahuje 4 lžíce. soli na galon. Přiveďte k varu. Blanch květák ve vroucí vodě po dobu čtyř minut. Drain a chladné okamžitě do ledové vody.
   

4. Vypusťte úplně, odstranění tolik vody, jak je to možné. Balíček v hermeticky uzavřených nádobách nebo pytlích, takže žádná další prostor. Zmrazit dobu až 18 měsíců.