Olivový olej je běžně používán míchat-smažit a soté zeleniny a masa v pánvi nebo v pánvi. Tento styl olivového oleje se zahřívá na vysokou teplotu, často, dokud nezačne kouřit málo, takže složky mohou být snadno vařené a otáčet, přičemž je míchány na kluzkém povrchu, olivového oleje. Pro tento typ vaření, chuť není nejdůležitější vlastnost, takže nemusíte používat nejdražší olivový olej. Vyberte si středně-ceněné, panenský olivový olej, který má relativně silnou chuť.
Garnishing

Olivový olej je běžně používán pro zdobení pokrmů a je také používán pro výrobu salátu oblékání a pro namáčení chleba. Při začlenit olivový olej do surovější formy vaření, to je více důležité věnovat pozornost na kvalitě a chuti, protože bude často ochutnat samostatně nebo použít jako skutečný doplněk k jiným chuti v misce. Extra panenský olivový olej má vysokou chuť a nízkou kyselost, takže to je dobrá volba, pokud používá pro zdobení, namáčení a míchání. Uložte drahé specialitu a dovážených olivových olejů pro časy, kdy ropa bude opravdu ochutnal na to vlastní, jako je chleba namáčení.:
Mild

Některé nabízejí olivový olej mírnější chuť pro ty, kteří nemají rádi silné extra panenský chuť tolik. Můžete si koupit "lite" nebo "light" olivové oleje, které jsou filtrovány a mají světlejší barvu než panenských olivových olejů. Můžete smažit a Soté potraviny s těmito oleji, a držet se koření pro chuť, ale nebudou mít moc chuť, jsou-li použity v zálivka nebo obloha. Olivové oleje z Řecka jsou také známo, že jsou dobře zaoblené a hladké, ale ne příliš těžká, na rozdíl od silnějších olivových olejů z Itálie a Francie.
Strong

Itálie a Španělsko jsou známé pro své robustní a svěžím olivových olejů, a jejich chutě měly být obvykle těšil od pánve tak, aby mohly být plně ocenit. Italské olivové oleje je známo, že postavit se do jejich lásce k vaření, takže kdykoli budete používat italský olivový olej, budete mít jistotu, aby ji ochutnat. Olivové oleje ve Španělsku jsou obecně bohaté a ořechové chuti, a měly by být rovněž zdůrazněno, ne udusili, v míse. Extra panenský olivový olej bude mít nejsilnější chuť, bez ohledu na jejich původ. Olivové oleje jsou také lisované ve všech různých fázích během obou zelené a černé oliv zrání, tak zkuste několik rozhodnout, které příchutě vás a vaši vaření styl vyhovoval.