Náhražky pro uzeným Paprika

Španělská koření, Pimentón - nebo uzené paprice - se pohybuje v teple od mírné až horké. Mírnější verze nabízejí téměř sladkou kvalitu, zatímco žhavější verze mají tendenci být více hořkosladká. Přidat uzené papriku do chuť klasické španělské pokrmy, jako je paella, nebo dušená masa a chilli. To také přidá umami
- masitý chuť se dostanete z sójovou omáčkou a žampiony - na vegetariánských jídel.

Uzený paprika je široce dostupné ve specializovaných prodejnách a některých tradičních obchody s potravinami, ale nemusí mít žádné pohotově po ruce přidat do receptu. Ostatní chili na bázi koření a kombinace koření může stát v pro uzené papriky, ale nikdo se bude plně replikuje uzené Paprika má jedinečnou chuť.
Chipotle Powder

  • Chipotle prášek může nahradit uzená paprika v dušená masa, chili a grilované masných polotovarů. Prášek pochází z uzených papričkami jalapeňos, takže to dělá nabídnout woodsy, zakouřených prvky uzených paprice. Ale jalapeňos jsou značně teplejší než papriky používané při výrobě uzené paprika. Pro každou lžičku uzených papriky požadoval, použijte jen třetina tolik chipotle prášek. Pokud jste chuť na jídlo, a chtějí více tepla, a pak přidat další Chipotle prášku v malých krocích.
    Kmín a chilli

  • Ground kmín nabízí stejnou woodsy zadní chuť, která zjistíte, s uzeným paprikou, ale nikdo z tepla. Vytvořte koření směs kombinováním 2 díly standardní chilli a 1 díl pozemní kmín. Potom použijte směs jako opatření, pro míru náhrada za uzeným paprikou.
    Paprika a Cayenne

  • Cayenne je samozřejmě mírně zakouřené, ale výrazně teplejší než pravidelné Uzené paprika. Použijte maďarské paprika měřené jako 1-na-1, náhrada za uzené papriky, ale přidejte do něj jen malou špetku Cayenne. Ochutnejte vaše jídlo a pokud budete chtít více tepla, přidat další kajenský pepř v malých krocích.
    Alternativních práškový chilis

  • Guajillo a ancho chili pepř prášky jsou další možné náhražky uzené paprika. Guajillo je zakouřenější než kotvená, ale ani je stejně woodsy nebo bohaté na umami, jak uzené paprika. Guajillo prášek je vyroben z pozemních vysuší guajillo papriky, zatímco ancho pochází ze sušených poblanos. Oba poskytují trochu více tepla, než uzeným paprikou, ale méně tepla než kajenský pepř nebo Chipotle. Můžete nahradit tyto pepř prášky opatření pro opatření pro uzené papriky.