Jak mohou nové brambory (13 kroků)

Tender, nové brambory nejsou těžké plechovky, a můžete použít nové brambory v různých jídel, polévek a dušených pokrmů. Jestliže byly uloženy vaše nové brambory v chladném a suchém místě, měli byste je mohli během čtyř až osm týdnů po sklizni. Vyberte hladké, vada-bez nové brambory měření menší než 2 palců v průměru. Použijte tlakovou Canner, protože vařící voda canner nebude horký dost zabít bakterie.
Co budete potřebovat
Canning sklenice, víčka a kapely
Soft rostlinný kartáč
Škrabka na brambory
Velké žáruvzdorné kontejner
kyselina askorbová
velkém kastrolu nebo stockpot
Salt (volitelné)
gumovou stěrkou
vlhkým hadříkem
Tlak canner s JAR stojanu Galerie Jar kleští
Noviny ani ručníky
pokyny

1. umyjte konzervárenské sklenice, víčka a kapely v horké, mýdlové vodě a poté opláchněte dobře. Pečlivě zkontrolujte sklenice a zlikvidujte všechny sklenice s čipy nebo praskliny. Používejte pouze konzervování sklenice; sklenice, jako jsou marinované sklenic a majonézu sklenic nejsou vyrobeny tak, aby vydržely vysokým teplotám a může prasknout. Nechte sklenice v horké vodě, dokud jste připraveni naplnit sklenice s bramborami. Většina tlakové canners bude držet 7 litry nebo 9 pinty.
   

2. umyjte nové brambory s měkkým kartáčkem a zeleniny, potom důkladně opláchněte. Brambory oloupeme; kůže se zvýší možnost růstu bakterií na konzervy brambory.
   

3. Vložte nové brambory ve velké nádobě naplněné směsí 1 lžička. kyselina askorbová pro každý galon studené vody. Směs kyselina askorbová zabrání brambory od zatemnění, když si připravíte sklenice.
   

4. Vyplnit velkém kastrolu nebo legální hrnec s vodou a pak přivést vodu do varu. Vařte nové brambory po dobu 10 minut.
   

5. Vypusťte vodu z brambor, a pak umístit vařené brambory v horkých sklenic. Nalijte vroucí vodu do sklenic, vyplňování sklenice na v rámci palec od vrcholu. Nepoužívejte brambory vaření vody, který bude příliš škrobovitá. Pokud je to žádoucí, přidá se asi 1 lžičky. soli ke každé sklenice.
   

6. Spustit gumovou stěrkou kolem vnitřku sklenice, aby se odstranily bublinky. Přidat další vařící vody tak, aby hladina vody, aby v rámci palec z horní části nádoby, pokud je to nutné.
   

7. Otřete Okraje sklenic opatrně s čistým, vlhkým hadříkem. Dokonce i nepatrné množství potravy na ráfku může zabránit sklenice z těsnění.
   

8. Pour 2-3in. vařící vody do spodní části tlakové Canner. Umístěte jar stojan v Canner a dát naplněné sklenice na stojanu.
   

9. Připevněte víko Canner bezpečně, podle návodu k vaší konkrétní Canner. Otevřete odvzdušňovací ventil a pak, s Canner na vysokou teplotu, aby stonek vyčerpat po dobu 10 minut. Uzavřete odvzdušňovací ventil. Začněte časovač, když canner dosáhne doporučenou úroveň tlaku. Naleznete v Canner manuálu, protože tlak se bude lišit 10-15 liber. tlaku, v závislosti na nadmořské výšce a druhu Canner.
   

10. Odstraňte tlak Canner z tepla, kdy se brambory mají zpracované pro správné množství času. Nechte canner úplně vychladnout, dokud je tlak nulový. Počkejte dvě minuty a potom pomalu otevřete odvzdušňovací ventil. Otevřete kryt Canner s krytem nakloněné, takže pára bude unikat pryč od vás.
    

11. Odstraňte konzervované nové brambory z horké vody, pomocí jar kleští. Umístěte horké sklenice na silný novinách nebo suché ručníky. Nechte sklenice vychladnout nerušeně po dobu 24 hodin.
    

12. Test jar těsnění po 24 hodinách. Jar víčka by se neměla pohybovat, když stisknete tlačítko prst do středu. Utěsněný víko bude také mírně konkávní. Pokud zjistíte, nezakryté sklenice, v chladu brambory nebo ihned používat. Můžete také začít znovu a znovu zpracovat neuzavřených brambory.
    

13. Label utěsněna sklenice s datem brambory byly zpracovány a jakékoli jiné užitečné informace. Uložte konzervované brambory v tmavém, chladném a suchém místě.