Dubliner sýr je irský recept vyvinutý Johnem Lucey. Podrobnosti o tajný recept jsou drženy Carberym, výrobcem. Dubliner sýr se prodává pod obchodním názvem Kerrygold. Ačkoli to je vyroben v hrabství Cork, Irsko, sýr vezme si jeho jméno od okouzlující města Dublinu. Tento sýr byl poprvé zahájen v roce 1996.
Vlastnosti

Dubliner sýr je robustní a kyselý s nádechem sladkosti. To je často přirovnáván k čedaru, i když chuť Dubliner je velmi unikátní a zdá se, prezentovat narážky švýcarských a parmazánem stejně. Dubliner sýr je velmi světle bílá-žluté barvy. Je to firma a mírně dry kravského mléka sýr. Často obsahuje vápník laktátu krystaly. Ty se vyskytují přirozeně v sýru procesu a jsou výborným zdrojem vápníku.
Funkce

Dubliner je specialitou sýr nejlépe poslouží při pokojové teplotě. Na sýrové mísy, to jde dobře s hrozny, jablka a hrušky. Ostrá chuť sýra doplňuje červená vína dobře. Tento irský oblíbený je také dobře-spárován s přetékající pintu piva Guinness. Kuchaři rádi používají Dubliner v praženými sýrové sendviče a omelet. To také dělá vynikající strouhaným zálivky na těstoviny.


Druhy

I když klasický Dubliner sýr je variace nejvíce obyčejně odkazoval se na, Carbery vyvinula některé další typy Dubliner , Vintage Dubliner sýr zraje po dobu 2 let, na rozdíl od 12 měsíců, které klasická Dubliner zraje. Stejně tak, tam jsou nyní obě bílé a červené variace sýrů Dubliner na trhu. Všechny výše uvedené jsou zabaleny a prodávány v cihel. Kromě cihel, klasický Dubliner sýr je také k dispozici pro nákup oba plátky a strouhaný.
Geografie

vyvinut a vyroben v Irsku, sýr Dubliner získal rychle popularitu a je nyní dodáván na různých místech po celém světě. Dubliner se vyváží do Velké Británie, Dánska, Řecka, Belgie a Spojených států. Také tento sýr lze zakoupit od různých obchodech on-line.