Nahradit jednu koření s podobnými horkými příchutí chilli, nebo kombinovat dva nebo tři koření, aby vaše nádobí hloubku chutí a vyrábět více zajímavé chutě. Vaše možnosti zahrnují červená paprika vločky; Černý pepř; Szechuan pepř, připomínající černý pepř s pikantní, štiplavý chuť; uzené paprika, s jemným zakouřené tepla; a kajenský pepř prášek, zářivě červená a horké koření z cayenne chilli.
přímo z láhve

Horké omáčky a salsas dávají nádobí stejné teplo jako chilli, podél s dalších složek nebo příchutě. Mexické salsas, buď v zelené nebo červené odrůdy, obvykle zahrnují kousky rajčat, cibule a česnek, zatímco asijské Sriracha horkou omáčkou obsahuje ocet, cukr, sůl, zralé papriky a česnek. Můžete experimentovat s některou z dalších horkých omáček na trhu, od univerzálních odrůdy na bázi octa, aby ti dělali s kouřovými, grilování nebo chutí likéru příchutí odrůd.
Hot a žhavější Čili

nasekané čerstvé nebo sušené chilli poskytují stejné teplo jako chilli, s menšími chilli, jako jsou jalapeňos nebo pequin chilli, typicky obsahující více tepla než ty větší, jako například poblanos nebo Pasillas. Zkrotit žár některý z těchto chilli odstraněním semena a membrán - nemají ztrácet teplo při vaření. Buď noste plastové rukavice při práci s horkými chilli nebo umýt ruce důkladně po sekání je tak, že se vyhnete spálení se s kapsaicin olejů papriky.
Pozoruhodný Choice

Smoky a ohnivý, Chipotle papriky v omáčce adobo takovou dobrou alternativu k chilli, že byste mohli dělat je permanentní substituce. K dispozici v mexickém části vašeho obchodu s potravinami, Chipotle chilli se suší a uzené papričkami jalapeňos, které jsou vlhký před konzervy v omáčce adobo, směs na chilli s bylinkami a octem. Pyré nebo nakrájíme papriky a omáčku, a poté jejich použití v substituci one-to-one pro chilli nebo použít něco navíc pro ještě větší teplo.