Role chilli papričky jako v medicíně a potravinách?

* Úleva od bolesti: Bylo prokázáno, že kapsaicin, sloučenina, která dává chilli papričkám jejich pikantní chuť, má účinky zmírňující bolest. Funguje tak, že blokuje přenos signálů bolesti z nervů do mozku. Kapsaicin se používá v řadě lokálních léků proti bolesti, jako jsou krémy, gely a náplasti. Používá se také v některých perorálních prostředcích proti bolesti, jako jsou pastilky a spreje.

* Protizánětlivé: Bylo také prokázáno, že kapsaicin má protizánětlivé účinky. Může pomoci snížit zánět v kloubech, svalech a dalších tkáních. Kapsaicin se používá v některých lokálních protizánětlivých lécích, jako jsou krémy, gely a náplasti.

* Antioxidant: Kapsaicin je silný antioxidant. Může pomoci chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou poškodit DNA, proteiny a další buněčné složky. Kapsaicin může pomoci neutralizovat volné radikály a zabránit jejich poškození.

* Antimikrobiální: Bylo také prokázáno, že kapsaicin má antimikrobiální účinky. Může pomoci zabíjet bakterie, viry a plísně. Kapsaicin se používá v některých antimikrobiálních produktech, jako jsou dezinfekční prostředky na ruce a ústní vody.

* Další lékařské použití: Kapsaicin je také studován pro jeho potenciální použití při léčbě řady dalších zdravotních stavů, jako je rakovina, srdeční choroby a obezita.

Jídlo

* Koření: Chilli papričky se používají jako koření v mnoha kuchyních po celém světě. Jídlu dodávají pikantní příchuť a lze je použít k zvýraznění chuti dalších surovin.

* Konzervant: Chilli papričky lze použít i jako konzervant. Mohou pomoci zabránit zkažení potravin tím, že brání růstu bakterií a plísní.

* Výživová hodnota: Chilli papričky jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C a E, stejně jako draslíku, železa a hořčíku. Jsou také dobrým zdrojem kapsaicinu, který má řadu zdravotních výhod.

Závěr

Chilli papričky jsou všestranné ovoce, které má rozmanité využití v medicíně a potravinářství. Jsou dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a kapsaicinu, který má řadu zdravotních výhod. Chilli papričky lze použít k přidání chuti do jídla, konzervaci jídla a léčbě různých zdravotních stavů.