Kmín je snadno k dispozici v prášku a celý formulář osiva na mnoha trzích. Měly by být skladovány stejným způsobem: v hermeticky uzavřených obalech až na šest měsíců za optimální čerstvost a chuť. Tam je malá změna v ceně mezi koření v celém nebo práškové formě.
Použití

Ground kmín je již ve formě prášku, můžete ho použít na potěrů sezóny maso nebo zelenina pro použití v mnoha pokrmů. Chuť je okamžitě zjistitelné na potraviny, bez ohledu na to, jak rychle se vaří. Celá kmínu fungují nejlépe, když přidal se k vývaru, kde se semena mají šanci k ohřevu a oleje se rozptýlit chuť do misky. Semena kmínu můžete využít k marinády, jako je například s Worcestershire omáčkou, česnekem a olejem sezony potravin pro delší dobu před vařením.
Konverze

Pokud máte recept, který požaduje, aby pozemní kmín, ale máte jen celou semen kmín, zvažte konverze pro váš recept. Pokud máte malty a paličkou nebo výkonný kuchyňský robot, měli byste být schopni brousit kmín osivo na prášek na vlastní pěst. Nicméně, výsledky mohou být poněkud nevyrovnaný, a to přidává na dobu to bude trvat, než se připravit jídlo. Místo toho, pokud recept volá po 2 lžíce. mletého kmínu, budete muset použít 2 1/2 lžíce. celého kmínu semen do misky.
Úvahy

výrazné aroma na kmínu je částečně to, co mu dává jeho chuť. Optimální chuť může být dosaženo pouze v případě, že oleje uvnitř semene jsou vytápěné nebo mleté. Při použití celého kmín semena, přípitek semena v předstihu získat co nejlepší chuť možný. Chcete-li přípitek semena, předehřejte troubu na přibližně 200 stupňů Fahrenheita. Linka plech s pergamenu a posypte rovnoměrné vrstvy celých semen nad pánví. Pečeme, dokud lehce zlaté barvy, třes pánev periodicky i vaření.