Jaké jsou zrna ráje

? < P > I když zrnka ráje nejsou široce používány mimo severní nebo západní Afriky , tyto malé semena jsoukořením stojí za hledáním . Ve středověku , Evropané používají zrnka ráje jako levná náhrada za černého pepře , ale moderní kuchaři ocenit jejich jedinečnou aromatickou komplexnost . Tento dynamický koření je vynikající s plody moře, masa, zeleniny a dokonce i kořeněných dezerty , jako je jablečný koláč nebo gingersnaps .
Exotické Semena

< p > Zrna ráje jsou malé , kulaté semena, která vypadají podobně jako černý pepř . Také volal aligátor pepř nebo Melegueta pepř , zrnka ráje mají mírné, pikantní teplo . Semena mají také aromatické vlastnosti srovnatelné s hřebíčkem , citrusů a kardamomu -blízký příbuzný. Zrna z ráje jsouběžné koření na pokrmy z jejich rodné západní Afriky , a z Maroka a Etiopie . Crush semena s koření mlýnku nebo malta a paličkou k uvolnění jejich chuť a vůni.