stigmata, na samičí část šafrán krokus květina, jsou dlouhé, tenké a jasně červené. K dispozici jsou tři blizny ve středu každého květu.

Druhy

pěstitelé sklízet blizny ručně a vysušte. Komerční šafrán přichází ve dvou formách: tmavě červené, závit-jako stigmata nebo orangish-červený prášek vyrobený z pozemních stigmat
Úvahy

Je třeba namočit několik šafrán. závity v horké vodě, aby se na koření je chuť, barvu a vůni, než je přidáte do receptu. Některé pokrmy vyžadují toastový šafránové závity. Můžete přidat sušené šafrán přímo do misky.
Funkce

Saffron je populární přísada do středomořské a asijské kuchyně. To dává výraznou žlutou barvu na španělské paelly, italským rizotem a indických pokrmů z rýže.
Varování

Na žlutých tyčinek z šafránového krokusů jsou někdy sklizeny a suší se spolu s blizny přidat váhy výrobku. Tyčinky nemají žádnou vůni ani chuť, takže nejsou vhodné pro vaření.