Jaké je pH šťávy ze švestek?

pH šťávy ze švestek se obvykle pohybuje mezi 3,5 a 4,0. Tato kyselost je připisována především přítomnosti organických kyselin, jako je kyselina jablečná, citrónová a vinná, které se přirozeně vyskytují v sušených švestkách. Tyto kyseliny přispívají k charakteristické kyselé chuti švestkové šťávy a hrají roli při konzervaci šťávy.