Jak vytvořit svůj vlastní chilli

Provést svou vlastní chilli je snadné a vyžaduje jen několik přísad, jako je kmín, zemní chili a oregano. Nejlepší část o tom, svůj vlastní, je, že si můžete přizpůsobit tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu; přidávání kajenský pepř se koření to, zatímco sladká paprika zavádí sladký kouřivostí. . Experimentování s různými druhy chilli papriček - ať už jim brousit sami, nebo koupit pre-země - bude také přinést konkrétní výsledky, které se liší od těch store-koupil chilli prášky
Chili Prášek: Chemický Basics

  • Mnoho chilli prášky obsahují kmín, nějaký druh mleté ​​chilli a oreganem. Kmín je zemitá a peprný, a půjčuje zahřívací účinek na chilli. Můžete mlít svou vlastní kmín ze semen nebo jej koupit pre-země. Mexické oregano, což je ostrá a zemitá s tóny citrusů a lékořice, se obvykle používá, i když mírnější středomořské oreganos může být nahrazena místo. Ancho chilli, s jeho mírným teplem a ovocnými tóny, je běžné sčítání, ačkoli paprika je přijatelná náhrada. Pokud si nejste fanoušek jednoho z těchto složek si můžete jednoduše nechat jej, nebo jej nahradit přísadu dáváte přednost:

    chilli:. Příplatková výbava

  • Další složky můžete přidat svěžím rozměry vaší chilli. Kajenský pepř dodává koření vzhledem k tomu, Chipotle chilli uvede kouřivost bez zvýšení teplo. Cibuli a česnek prášky spárovat dobře s chilli papričkami a produkovat pikantní, dobře zaoblené koření. Koriandr je sladká, květinová a citrusová, a páry dobře s teplem. Sušené lístky koriandru, což je mnohem méně dráždivý než čerstvé, přispívá jasný, zemité, citrusová chuť. Promíchejte ho a experimentovat s různými sušených chilli, jako je Fiery, kouřové tepla z Arbol; woodsy, střední teplo Cascabel; nebo bohatí, berrylike chuť guajillo.
    sušení a mletí Your Own Chili Peppers

  • Pomocí papriky jste sušené sami přidává svěžest, aby domácí chilli. Začněte tím, ořezávání dříku je ukončen z vašich papriky. Používejte rukavice, pokud pracujete s feferonkami, jako habaneros. Nakrájejte papriky v polovině; odstranit některé nebo všechny semen a membrán, pokud chcete snížit teplotu. Nakrájíme na tenké plátky, asi čtvrtina-palec tlustý. Uspořádat v jedné vrstvě na plech a suší se při 130 až 150 stupňů Celsia po dobu několika hodin. Papriky se provádí, když jsou suché a snap když sklonil na polovinu. Nechte vychladnout papriky a rozemelou je na prášek v hmoždíři paličkou nebo koření brusku.
    Domácí Chili Pepper

  • Jakmile jste vybrali všechny vámi koření chtěli využít, stačí přidat požadované množství každého na míse míchání kombinovat. Můžete také rozprašovat koření spolu v mixéru nebo kuchyňském robotu, pokud byste chtěli prášek v pořádku a jednotné, nebo použijte jemný síto odfiltrovat žádné velké kousky nebo semínka. Uložte domácí chilli ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu až 6 měsíců.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Koření

    Koření

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití