Chcete-li ke kondenzaci vlastní kouř doma, použijte kuřák nebo gril, který má komín, jako je například hliněné mexické vaření troubě. Typ dřeva můžete použít, bude mít vliv na chuť vašeho kouře, takže si vybrat dřevo pečlivě. Často používané lesy patří jablka, olivový, bílý ořech a Mesquite. Lehké dřevěné uhlí, jeho umístění v komíně, a pak ji kryt s dřevem nebo čipů. Namočte žetony nebo dřevo ve vodě předem zajistit dobrou kouř. Umístěte Bundt pánev na vrcholu komína, a přikryje ji s hlavou dolů kov míse. Položte pytel ledu přes kovové mísy. Vzhledem k tomu, kouř stoupá do komína, a to prostřednictvím otvoru v pánvi, bude shromažďovat v míchací nádoby. Led chladí míchací nádobku, což způsobuje kondenzaci spustit dolů po stranách mísy, do pánve.
Domácí Vs. Kupovaný

Domácí kapalina kouře zaručuje, že nejsou žádné chemické přísady pro barvu nebo aroma - vyrábí tekuté kouř často obsahují málo k žádné "skutečné" kouř. Domácí kapalina kouř také umožňuje ovládat chuť vašeho kouře, jak si můžete vybrat, jaký typ dřeva k použití. To je také čistší ochutnávka než kupovaný tekutého kouře. Nicméně, dělat to sám je pracné proces, a budete často dostanou jen trochu kouře po několika hodinách.