Jak voní hřebíček?

Hřebíček má teplé, sladké a štiplavé aroma, které je často popisováno jako bohaté, kořenité a mírně léčivé. Jejich vůně je intenzivní a výrazná, díky čemuž jsou mezi ostatními kořeními snadno rozpoznatelné. Silné aroma hřebíčku pochází z vysoké koncentrace sloučeniny zvané eugenol, která je zodpovědná za jejich karateristicky kořenitý, téměř ohnivý tón. Eugenol se nachází také v dalším koření, jako je skořice a bobkový list, ale zvláště hojný je v hřebíčku. Vůně hřebíčku může být uklidňující i povzbuzující a často se používá při vaření, pečení a tradiční medicíně pro svou jedinečnou chuť a terapeutické vlastnosti.