- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> Koření
Proč soli při zahřívání vytvářejí barvy?
Soli produkují barvy při zahřívání v důsledku emise světla excitovanými elektrony v atomech nebo molekulách soli. Zde je podrobnější vysvětlení:
1. Elektronické přechody :Když se sůl zahřeje, tepelná energie způsobí excitaci elektronů v atomech nebo molekulách soli. To znamená, že elektrony se pohybují na vyšší energetické hladiny dále od jádra.
2. Emise světla :Když se excitované elektrony vracejí na své původní nižší energetické hladiny, uvolňují energii ve formě fotonů světla. Vlnová délka emitovaného světla odpovídá specifickému energetickému rozdílu mezi excitovanou a nižší energetickou hladinou.
3. Vnímání barev :Různé vlnové délky světla vnímají naše oči jako různé barvy. Například kratší vlnové délky (fotony s vyšší energií) se jeví jako modré nebo fialové, zatímco delší vlnové délky (fotony s nižší energií) se jeví jako červené nebo oranžové.
4. Jedinečné barvy pro různé soli :Konkrétní barvy produkované solí při zahřívání závisí na uspořádání energetických hladin v jejích atomech nebo molekulách. Různé soli mají různé struktury energetické hladiny, což má za následek vyzařování světla o různých vlnových délkách a tedy i různých barvách.
Zde jsou některé běžné příklady solí a barev, které vytvářejí při zahřívání:
- Chlorid sodný (NaCl) :Vyzařuje žlutou barvu v důsledku přechodu elektronů v atomech sodíku.
- Síran měďnatý (CuSO4) :Vytváří modrozelenou barvu díky přechodům zahrnujícím ionty mědi.
- Chlorid barnatý (BaCl2) :Vydává jasně zelenou barvu v důsledku excitace iontů barya.
- dusičnan draselný (KNO3) :Při zahřívání vytváří fialovou barvu.
- Chlorid lithný (LiCl) :Vydává karmínově červenou barvu v důsledku přechodů v atomech lithia.
Je důležité si uvědomit, že barvy produkované solemi se mohou lišit v závislosti na teplotě a dalších faktorech. Navíc některé soli mohou při zahřívání vydávat více barev v důsledku přítomnosti různých prvků nebo iontů v jejich krystalové struktuře.
Koření
- Co je celé koření?
- Jak odebrat kurkuma skvrny z plastového nádobí
- Co je limetková kůra?
- Je bazalka to samé co koriandr?
- Proč vaše výkaly chutnají slaně?
- Co je kokosová náplň?
- Můžete ovlivnit vitamin C nebo jiné hladiny ve šťávě přidáním konzervantu do šťávy?
- Jak si vyrobit Jídlo Chuť Sour (3 kroky)
- Jak rychle rostou vlasy s olivovým olejem?
- Dokážete se proměnit v meloun?
Koření
- Nádobí na pečení
- Základy pečení
- Techniky pečení
- Techniky vaření
- Kuchyňské náčiní
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a spíž
- Koření


