Způsobí šťáva jalapeno popáleniny kůže?

Jalapeňské papričky obsahují sloučeninu zvanou kapsaicin. Kapsaicin je silné dráždidlo, které může při kontaktu s pokožkou způsobit pálení. Závažnost popálenin bude záviset na koncentraci kapsaicinu ve šťávě jalapeno a době, po kterou zůstane na kůži.