Jak voní okurka?

Okurky mají svěží, křupavou a lehce nasládlou vůni. Obsahují cucurbitaciny, což jsou sloučeniny, které dodávají okurkám jejich charakteristickou vůni a chuť. Tyto sloučeniny se nacházejí také v jiné tykvovité zelenině, jako jsou melouny, tykve a dýně.