Co je peppadew pepř?

Peppad je jemná, polosladká odrůda Capsicum baccatum, druh chilli papričky pocházející z Peru. Od ostatních zástupců rodu Capsicum se liší tím, že bývá méně štiplavý a má sladší chuť. Pepřové papriky mají obvykle průměr kolem 1 až 2 palců a mají jasně červenou barvu, když jsou zralé. Jsou široce používány při vaření, v čerstvé i sušené formě, a často se přidávají do salátů, pizzy, těstovinových jídel a sendvičů. Pro svou jemnou chuť a barevný vzhled se papričky používají také jako dekorativní prvek v různých kulinářských přípravách.