Jak si vyrobit žampiony s Poleva

Glazovací houby můžete přidat dokončovací dotek na dorty s lesní či pohádkových motivů, a může dokonce být použita pro Yule log koláče. Poleva přirozeně tvoří kalené kůrku, když jsou vystaveny vzduchu, a houby drží svůj tvar ještě lepší, když je poleva vyrobena tlustší na konzistenci podobnou fondánu. Nahrazuje zkrácení másla v polevy, protože vyšší teplota tání tuku zajišťuje, že houby se netaví při pokojové teplotě. Před zdobení dortu, které jim umožní správně nastaveny, aby se poleva houby den.
Co budete potřebovat
míse
cukrářský cukr
rostlinný zkrácení
mléko
vanilkový extrakt
Elektrické mísiče
Gel potravinářské barvivo
Nůž
Řezací deska
váleček
společností Dekoratérský sochařské nástroje
plech
voskovaného papíru
zdobení vaku
Kulaté Dekorační TRYSKY
Malé stěrkou
jemným hrotem malířský štětec
White potravinářské barvivo gel
Air-těsný skladovací kontejner
Pokyny

1. Smíchejte polevu do velké mísy ve výši asi 4 šálky moučkový cukr pro každou 1/2 šálku zkrácení, 1 lžíce mléka, a vanilka nebo jiné aromatické ochutnat - asi 1/4 lžičky vanilky na pečení poleva se 4 šálky cukru. Cream tuk s mixéru doměkka a žádné kusy zůstávají. Mix do 3 šálky moučkový cukr a přidat více cukru 1/4 šálku v době, dokud vytvoření těsta podobnou konzistenci. To by mohlo vyžadovat více než 4 šálky cukrářský cukr v závislosti na faktorech, jako je vlhkost vzduchu. Hotový Výsledkem by mělo být měkké těsto míč podobný fondant
   

2. Oddělte těsto na polovinu. - Polovina pro houby stonky a polovina pro hub čepice. Mix v potravinářské barvivo, pokud je to žádoucí, s použitím koncentrované barevné gely nebo prášek namísto tekutého potravinářské barvivo, které budou řídnout polevy. Přidat barvu jen kapka nebo dvě najednou a hníst ji rukama, dokud důkladně začleněna. Barvy si vyberete, závisí na požadovaném typu hub. Bílá, šedá a hnědá jsou typické houby barvy. Nebo, dye jeden polovina červená pro čepici a udržet stopku poloviny bílou, aby se muchomůrka houby (Amanita muscaria), ikonický houbu s červenou čepičkou a bílými skvrnami obyčejně spojené s víly a skřítci.
   

3. Sejměte malé kousky těsta na stonky a vrátit je ve vašich rukou, tvořit tvary válců s základně mírně širší než špičky. Velikost houby pramení je jen na vás. Stiskněte každý konec vyrovnat, takže houby stojí vzpřímeně
   

4. Roll malé kusy houbové čepičky polevy v ruce tvořit protáhlý kulovitý tvar -. Protáhlý kouli. Vyjmout tento tvar v půl křížem vytvořit dvě vyklenuté hub čepice. Tlačte malíček nebo vyřezávání nástroj na dně odsadit dno, takže se vejde snadno přes stonky.
   

5. Prach desku nebo prkénku pracovní plochu s cukrem EXTRA cukrárnou, aby se zabránilo přilepení and roll out zbývající rozmrazení těsto tlustý asi 1/4 palce, s použitím váleček. Vystřihněte kruhy z poleva v požadované velikosti pro ploché, kulaté houbovou čepicí a. Ohnout konce kruhů vytvořit mírný kopule se zakřivenými hranami, které se vejdou na dobré houby stonky. Můžete udělat houby Caps oběma směry, nebo si vybrat jen jeden styl:. Klenutý nebo ploché
   

6. Nastavte houby stonek a čepice kusů na plech lemované s voskovaného papíru. Nechat při teplotě místnosti po dobu několika hodin, dokud vnější vytvrdne.
   

7. Připravte malou dávku poleva s tenkou, roztíratelnou konzistenci pro připojení víčka a stonky. Smíchejte rychlostí asi 1/4 šálku zkrácení na 1 až 1-1 /2 šálky moučkový cukr, pár kapek mléka a vanilky podle chuti. Poleva by měla být mnohem tenčí než polevou těsta, ale ještě schopný držet tvar. Kromě toho působí jako lepidlo držet kousky dohromady, to poleva vypadá jako hub gills na spodní straně čepice. Zatímco muchomůrka houby mají bílé žábry, mnoho bílých houby mají hnědé žábry, takže mix trochu kakaového prášku nebo hnědé potravinářské barvivo, aby se dosáhlo hnědou barvu.
   

8. Přidat tenkou polevu na zdobení sáčku opatřeny kulatým zdobení špičkou. Squeeze malé množství polevou po celé spodní straně hub uzávěrů a přidat tečku na špičku stonků. Šířit polevou rovnoměrně po celé spodní části krytů, pomocí malé špachtle, čistý štětec nebo prstem. Stánek kmenové kusy vzpřímeně a umístit cap kusů přes stonky. Zatlačte na víčkách jen tolik, aby zabezpečit dva kusy bez porušení víka.
   

9. Ponořte s jemným hrotem malířský štětec v bílé potravinářské barvivo gel a malovat malé tečky na červeném létat agaric houby čepice. Alternativně, zmáčknout malé tečky bílou polevou - stejný polevu, kterou jste použili pro připojení stonky a kšiltovky - vyzdobit čepice
   

10. Nechte houby schnout několik hodin, nebo dokud. poleva & quot; lepidla & quot; a volitelné tečky ztvrdnout. Uložte poleva houby v kontejneru vzduchotěsné až těsně ozdobit dort nebo koláčky.