Co je náhradou za zvýrazňovač dortů?

1. Xanthanová guma :xantanová guma je typ polysacharidu, který lze použít jako zahušťovadlo a stabilizátor při pečení. Může pomoci zlepšit strukturu a obsah vlhkosti koláčů. Použijte asi 1 čajovou lžičku xanthanové gumy na každý šálek mouky v receptu na dort.

2. Guarová guma :guarová guma je dalším typem polysacharidu, který lze použít jako zahušťovadlo a stabilizátor při pečení. Může pomoci zlepšit strukturu a obsah vlhkosti koláčů. Použijte asi 1 čajovou lžičku guarové gumy na každý šálek mouky v receptu na koláč.

3. Arabská guma :arabská guma je druh přírodní gumy, kterou lze použít jako zahušťovadlo a stabilizátor při pečení. Může pomoci zlepšit strukturu a obsah vlhkosti koláčů. Použijte asi 1 čajovou lžičku arabské gumy na každý šálek mouky v receptu na koláč.

4. Vaječné bílky :vaječné bílky lze použít jako pojivo a kypřící prostředek při pečení. Mohou pomoci zlepšit strukturu a kynutí koláčů. Na každý šálek mouky v receptu na dort použijte asi 2 bílky.

5. Tatarský krém :vinný kámen je druh kyseliny, kterou lze použít jako kypřící prostředek při pečení. Může pomoci zlepšit kynutí a strukturu koláčů. Použijte asi 1 čajovou lžičku smetany na každý šálek mouky ve vašem receptu na dort.

Množství těchto náhražek můžete upravit na základě požadovaných vlastností ve vašem receptu na pečení a výsledky se mohou lišit od použití komerčního zlepšováku dortů, takže přichází na řadu experimentování a osobní preference .