Proč píchat dort?

Při pečení koláče je důležité před vyjmutím z trouby zkontrolovat propečenost. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je propíchnout dort párátkem nebo testerem dortů. Pokud párátko vyjde čisté, dort je hotový. Pokud je na párátku ještě těsto nebo mokré drobky, koláč se musí péct déle.

Zde je několik dalších tipů, jak zkontrolovat, zda je dort hotový:

- Dort by měl být nahoře zlatavě hnědý.

- Strany dortu by se měly odtahovat od formy.

- Dort by měl být pevný na dotek.

- Párátko zapíchnuté do středu dortu by mělo vyjít čisté.

Pokud používáte dortovou formu na dort nebo jinou dortovou formu s trubicí uprostřed, můžete pro kontrolu propečenosti použít také následující metodu:

- Vložte párátko nebo zkoušečku dortů do dortu skrz trubičku.

- Pokud párátko vyjde čisté, dort je hotový.

- Pokud je na párátku stále těsto nebo mokré drobky, koláč se musí péct déle.

Před vyjmutím koláče z trouby je důležité zkontrolovat propečenost. Pokud je koláč nedopečený, bude hutný a gumový. Pokud je koláč přepečený, bude suchý a drobivý.