Proč přidáváte vanilku do dortu?

* Příchuť: Vanilka je oblíbeným aromatem, protože je sladká, krémová a všestranná. Často se používá v kombinaci s jinými příchutěmi, jako je čokoláda, ovoce nebo ořechy.

* Aroma: Vanilkový extrakt má silné, charakteristické aroma, které je příjemné a chutné. Může pomoci zlepšit celkovou chuť dortu tím, že bude bohatší a komplexnější.

* Barva: Vanilkový extrakt může také pomoci zlepšit barvu dortu. Může dát koláčům lehce zlatavě hnědý odstín, který je vizuálně přitažlivý.

* Vlhkost: Vanilkový extrakt může pomoci udržet koláče vlhké a zabránit jejich vysychání. Je to proto, že obsahuje glycerin, což je zvlhčovadlo, které absorbuje a zadržuje vlhkost.

* Emulgátor: Vanilkový extrakt může fungovat jako emulgátor, který pomáhá ingredience vázat dohromady a zabraňuje jejich oddělení. To může být užitečné zejména u koláčů, které obsahují více druhů tekutin, jako je mléko, vejce a olej.

Kromě těchto výhod je vanilka také přírodní ochucovadlo, které je bezlepkové, bez mléčných výrobků a veganské. Díky tomu je skvělou volbou pro lidi, kteří mají dietní omezení.