Dorty rostou uprostřed?

1. Nerovnoměrná teplota pečení: Pokud není teplota v troubě konzistentní po celou dobu, koláč může nakynout více ve středu, kde je teplejší.

2. Příliš mnoho prášku do pečiva nebo sody: Přidání příliš velkého množství prášku do pečiva nebo sody do těsta na koláč může způsobit jeho nadměrné nakynutí a následné snížení.

3. Nesprávné míchání: Pokud je těsto přemícháno, může se v něm vytvořit příliš mnoho lepku, což může vést k hustému a těžkému koláči, který nekyne správně.

4. Nesprávné umístění roštu trouby: Umístění dortové formy příliš blízko ke dnu nebo k horní části trouby může způsobit nerovnoměrné zahřátí a způsobit, že dort uprostřed vykyne.

5. Starý prášek do pečiva nebo soda: Prášek do pečiva a soda časem ztrácejí na účinnosti, proto je důležité používat čerstvé suroviny, aby koláč správně nakynul.

6. Otevření dvířek trouby během pečení: Otevření dvířek trouby během pečení může způsobit, že koláč spadne nebo se nerovnoměrně zvedne.

7. Použití nesprávné velikosti pánve: Použití příliš velké nebo příliš malé formy na množství těsta může také způsobit nerovnoměrné kynutí koláče.

Aby koláče nevykynuly uprostřed, je důležité:

- Ujistěte se, že teplota trouby je konzistentní a přesná.

- Použijte správné množství prášku do pečiva nebo sody.

- Smíchejte těsto podle návodu k receptu.

- Umístěte dortovou formu do středu trouby.

- Použijte čerstvý prášek do pečiva a sodu.

- Během pečení neotevírejte dvířka trouby.

- Použijte správnou velikost pánve pro množství těsta.

Dodržováním těchto tipů můžete zajistit, aby vaše koláče vykynuly rovnoměrně a pokaždé se dokonale propekly.