Kukuřičný olej a kukuřičný sirup, jsou zcela odlišné produkty s různými chutí, textury a účely. Tyto dva nejsou zaměnitelné. Kukuřičný olej pochází z klíčků kukuřice jádra. Má jemnou vůni a chuť a kluzký, olejnatý konzistenci. Kukuřičný sirup je hustá, lepkavý produkt získaný z kukuřičného škrobu. Obsahuje 15 až 20 procent glukózy v krvi a má mírně sladkou chuť.
Role v pečení

Nejen to jsou ingredience a výroby kukuřičného oleje a kukuřičný sirup odlišným , ale oni hrají různé role v kuchyni. Kukuřičný olej se používá nejčastěji smažit potraviny, v salátových zálivek či pečivo. Kukuřičný olej dodává vlhkost a bohatost rychlé chleby a pomáhá spojení ostatních ingrediencí. Kukuřičný sirup se nejčastěji používá při výrobě cukrovinek a cukroví. Na rozdíl od běžných granulovaného cukru, která má sklon ke krystalizaci, když je zahřívána při vysokých teplotách, kukuřičný sirup, který je invertní cukr, zůstává hladký a může zabránit krystalizaci cukru z když dva se spolu smíchají. Kukuřičný sirup se přidává k kandovaného jablek recepty jednoduše vytvořit hladký, lesklý povrch cukroví.


Alternativy k kukuřičný sirup

I když nemůže nahradit kukuřičný sirup s kukuřicí olej, měli byste být schopni nahradit jinými produkty. Pokud recept vyžaduje jen lžíci nebo tak kukuřičného sirupu, přidejte špetku smetany zubního kamene místo. Kyseliny v vinného kamene brání cukr z krystalizaci a je často používán v cukroví procesu. Pokud recept volá po větší kukuřičného sirupu, vyrobit si vlastní invertní třtinový sirup místo. Kombinovat cukr, vodu a trochu smetany zubního kamene a soli v pánvi. Směs se přivede do varu a vaříme, dokud cukroví teploměr připnout k pánvi přečte 240 stupňů Fahrenheita. Nechte sirup vychladnout a nalijte ji do skleněných nádob pro skladování. Při skladování při teplotě místnosti, se invertní sirup trvat nejméně tři měsíce. Náhradní stejné množství domácích třtinového sirupu pro kukuřičný sirup ve vašem kandované jablko recept.
Kukuřičný sirup Mýty

Možná jste slyšeli, že s vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup může způsobit obezitu nebo přispět k rozvoji diabetu 2. typu, ale nepropadejte panice, pokud vaše kandované jablko recept volá po kukuřičného sirupu. Kukuřičný sirup najdete v obchodě s potravinami, není totéž jako s vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup, který prochází dalším zpracováním zvýšit jeho sladkost. Přestože kukuřičný sirup není zdravé jídlo, to asi nebude ublížit v malých množstvích vyzvala k v kandované jablko recept. Když jíst střídmě s zdravější potraviny, mohou domácí kandované jablka být zábava, kdysi-in-a-chvíli potěšení.