Jak na zahuštění karamelovou omáčkou

Making lahodné karamelové omáčky je stejně umění jako to je věda. Neexistuje jediný správný způsob, jak to udělat, a žádný limit na složky můžete přidat do chuti hotový výrobek. U jeho nejzákladnější, karamelovou omáčkou obsahuje cukr, smetanu a obvykle máslo. Kromě těchto základních složek, nicméně, máte úplnou kontrolu. Přidat vanilkový extrakt pro bohatší chuť, sůl na solené karamelovou omáčkou, nebo ovocných extraktů pro větší složitosti. Ovládejte konzistence v karamelovou omáčkou, dělat to jako tenký nebo tlustý, jak se vám líbí.
Co budete potřebovat
smetanou
Odměrka (y)
Sugar
Pokyny

1. Snižte množství krému v receptu až o 25 procent (pokud jste tak již neučinili to přidáno). Pro každý šálek smetany váš recept vyžaduje, použijte pouze 3/4 šálku místo. To umožní, aby omáčka výrazně silnější.
   

2. Zkontrolujte, omáčku, jak jste normálně by zahřátím cukru (samostatně nebo s máslem a jakýmikoli dalšími složkami váš recept diktuje). Pokud je cukr zahřeje na teplotu, nebo barvy recept doporučuje, přidejte smetanu. Ztlum tepla a směs míchejte neustále, dokud se cukr nerozpustí v krému.
   

3. Zkontrolujte strukturu omáčky. To by mělo být silnější, než by bylo, kdyby jste použili množství krému recept původně volal. Mějte na paměti, že to bude výrazně zhoustne, jak to se ochladí.
   

   Pokud dáváte přednost omáčku ještě silnější, přidat trochu více cukru a míchejte, aby se rozpustil. Tento postup opakujte, dokud omáčka nezhoustne. Přidat jen trochu cukru v čase; nemají výpis ve velkém množství najednou.
   

4. Odstraňte omáčku z tepla a nalijte do jiné nádoby, když jste spokojený s jeho konzistenci. Umístěte kontejner karamelovou omáčkou do chladničky. Studený teplota se bude dále omáčku zahustíme.