Jak Melt čokoláda čtyřmi způsoby

Když recept vyžaduje rozpuštěné čokolády, důvtipný kuchaři vědí, že hrnec na sporáku, není jediný způsob, jak rozpustit čokoládu. Klíčem k úspěchu je rozpustit čokoládu pomalu na mírném ohni. Vysoké teploty jistě roztavit čokoládu, ale to, co jste získali v rychlosti ztratíte v hebkost.
Věci, které budete potřebovat
Double-kotel
Pan
mikrovlnné trouby Bowl
mikrovlnná trouba

Slow sporák
Water
gumovou stěrkou
Pokyny

1. pánev na sporáku je v pohodě, tak dlouho, jak si udržet nízká teplota. Rozbít kousky čokolády do hrnce a umístěte ji nad hořákem na mírném ohni. Jakmile se čokoláda začne tát, začít míchání s gumovou stěrkou. Vyjměte pánev z tepla těsně předtím, než čokoláda je úplně roztavený a míchejte, dokud směs je hladká a lesklá.
   

2. double-Kotel nabízí ideální podmínky pro tavení čokolády. Naplňte spodní pánev Vašeho double-kotle s vodou a přiveďte ji k varu, a pak ji vyjměte z tepla. Umístěte rozbitých-up kousky čokolády do horního pánev a umístěte jej přes spodní pánev. Horní pánev nesmí dotýkat vodu ve spodní pánvi. Míchejte čokoládu neustále, dokud se úplně nerozpustí.
   

3. Mikrovlnná trouba je nejrychlejší způsob, jak rozpustit čokoládu. Položte kousky čokolády do mikrovlnné bezpečné skleněné mísy nebo velké měření sklo šálku. Nastavte mikrovlnnou troubu rozmrazit nebo polovina nastavení výkonu. Mikrovlnná trouba čokolády po dobu 30 sekund, pak promíchejte. Mikrovlnná trouba na dalších 30 sekund, pak znovu promíchejte. Pokračovat v mikrovlnné troubě při teplotě 30-sekundových intervalech, za stálého míchání po každém zasedání, dokud čokoláda je úplně roztavena.
   

4. Melt velké velké množství čokolády v pomalém sporák. Nastavte svůj pomalý sporák na nízký. Přidejte čokoládu a míchá se až do občas roztaví. Když je čokoláda téměř roztavený, vypněte zdroj tepla nebo ji ponechat na nízko, dokud nebudete připraveni ji použít.