Jak si vyrobit Soft Ginger Candy

Soft zázvorové cukroví vám dává to nejlepší z obou světů - pikantní tang probudit vaše chuťové buňky a měkké, snadno-k-jíst texturu. Vaše možnosti pro výrobu měkké zázvorové cukroví rozsah od vytváření cukroví, které je již měkká k úpravě těžší bonbony nebo kandovaného zázvoru, takže se obměkčit. Všechny potraviny, včetně cukroví, tvrdnou, protože jsou vystaveny vzduchu a ztratit vlhkost, takže budete muset uložit sladkosti takovým způsobem, který udržuje to měkké.
Kandované Ginger

vařené ve stejných částech cukru a vody a hodil s více cukru, poté, co to je vyčerpaný, tenké plátky oloupaných zázvoru zase do kandovaného zázvoru. Kandované zázvor se pohybuje v měkkosti, v závislosti na tom, jak staré cukroví je; Nově vyrobený kandovaného zázvoru, suší na vzduchu pouze dokud není chlazené nebo sloužil během několika dnů, je měkká a mírně žvýkací, zatímco zázvor, že jeden měsíc na jeden rok staré, je těžké. Můžete změkčit tvrdou kandovaného zázvoru namočením ji přes noc v zázvor napuštěné cukrového sirupu.


Gummies a červů

Ve Francii, oni nazývají paštiky de ovoce, a ve USA se jim říká gumové medvídky, červy a ovocné roll-upů. Tyto mléčný bonbóny získat jejich jemnou texturu ze směsi zázvoru, jablek a hrušek, které vařené ve vodě a cukru, dokud jsou měkké a pak pureed, napjaté a povařil, dokud oni jsou mírně zhoustne. Finální zahušťování pochází z lžičkou pektinu pro každé 2 liber ovoce a 2/3 šálku vody a finální varu, dokud se cukr nerozpustí. Když je směs se ochladí a nalije do forem nebo rozřezané do čtverců, to stane se rosolu zázvor sladkosti.
Karamel, Popletal a Turecký med

S přidáním zázvoru sirupu , domácí nebo kupovaný, nebo zázvor šťáva ze speciálního trhu, tradiční měkké bonbóny odbočit do měkké zázvorové cukroví. Náhradník několik lžic mléka v fušovat nebo karamel recept nebo ovocné šťávy v turecké radosti s zázvorem napuštěné kapalinou a přidat malé množství nastrouhaného zázvoru pro větší chuť. Chcete-li vytvořit svůj vlastní zázvorový sirup, vařit 1 díl nasekané zázvor a 3 díly obou cukru a vody, dokud se cukr nerozpustí. Buď kmen se na kousky zázvoru, nebo ponechat je v.
Zachováním Soft

Každý druh měkkého zázvorové cukroví bude tvrdnout, jak to stárne, nebo pokud je uložen v chladničce. Chcete-li změkčit chlazené zázvor fušovat nebo rosolu cukroví, ať to přijde na pokojovou teplotu po dobu několika hodin před podáváním. Pokud přinášet cukroví na pokojovou teplotu není změkčit to dost, přikryjte jej vlhkým hadříkem nebo papírovou utěrkou a mikrovlnnou troubou to po dobu 10-sekundových intervalech, dokud se změkne. Uložení sladkosti v kontejneru vzduchotěsné s čerstvým jablečným plátku dodá vlhkost a zjemňují ho během jednoho nebo dvou dnů.