Jak vyrábíte bramborové cukroví?

- 1 libra červenohnědých brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky

- 1 šálek cukru

- 1/2 šálku světlého kukuřičného sirupu

- 1/4 šálku vody

- 1 lžička vanilkového extraktu

- 1/4 lžičky soli

- 1/4 šálku nasekaných ořechů (volitelně)

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci smíchejte brambory, cukr, kukuřičný sirup, vodu, vanilkový extrakt a sůl. Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu.

2. Snižte teplotu na minimum a vařte 1 hodinu, nebo dokud nejsou brambory velmi měkké a většina tekutiny se neodpaří. Občas promíchejte, aby se nepřilepily.

3. Zadní stranou lžíce nebo šťouchadlem na brambory rozmačkejte brambory do hladka. V případě potřeby přidejte ořechy.

4. Nalijte bramborové cukroví na lehce olejem vymazanou zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců. Vršek uhlaďte špachtlí.

5. Necháme úplně vychladnout a poté nakrájíme na čtverečky.

Tipy:

- Aby byly brambory uvařené rovnoměrně, nakrájejte je na malé kostičky.

- Pokud chcete mít cukroví hladší, můžete ho před nasypáním do pekáče přecedit přes jemné sítko.

- Bramborové cukroví lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.