Co byste mohli udělat, kdyby se čerstvý ananas, díky kterému by se želatina změnila na gel?

Nemůžeš. Ananas obsahuje bromelain, enzym, který štěpí bílkoviny, což narušuje tvorbu gelu. Vaření ananasu zničí enzym, ale výsledná želatina bude zakalená.