Jak získáte bonbony z mléčné čokolády k nastavení?

Existuje několik způsobů, jak čokoládu ztuhnout. První je rozpustit čokoládu a poté ji zchladit. To lze provést v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě. Jakmile se čokoláda rozpustí, můžete přidat libovolné požadované přísady, jako jsou ořechy nebo sušené ovoce. Poté nalijte čokoládu do formy a chlaďte ji, dokud nebude pevná.

Dalším způsobem, jak ztuhnout mléčnou čokoládu, je temperování čokolády. Jedná se o proces zahřívání a ochlazování čokolády po etapách tak, aby vytvořila stabilní strukturu. Temperování čokolády je obtížnější než její pouhé rozpouštění a chlazení, ale výsledkem je hladší, lesklejší a tvrdší čokoláda, která lépe drží tvar.

Používáte-li formu pro nastavení bonbónů z mléčné čokolády, můžete formu také nastříkat nepřilnavým sprejem na vaření, než do ní nalijete čokoládu. To pomůže zabránit tomu, aby se čokoláda přilepila na formu.